1949 yılında Nevşehir'de doğan Prof. Dr. Erkan Rehber, 1970 yılında A.Ü.Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümünden mezun oldu. Askerlik görevinden sonra Tarım Bakanlığında çalışırken aynı bölümde doktora öğrenimine başlayıp, 1978 yılında Dr. unvanını aldı. 1984 yılında Doçent olan Erkan Rehber, 1985 yılında Uludağ Universite'sine atandı. 1991 yılında profesör unvanını alarak 2008 yılına kadar U.Ü.Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölüm Başkanı olarak görev yaptı. Prof. Dr. Erkan Rehber, NORAD burslusu olarak 1981- 1982 döneminde 1 yıl süre ile Norveç'te kooperatifçilik konusunda araştırma ve incelemelerde bulundu. 1986 ve 1994 yıllarında DAAD burslusu olarak Almanya'da 2'şer ay süreyle araştırmalarda bulundu. Fulbright burslusu olarak 1999-2001 döneminde 6 ay süreyle ABD, Food Marketing Policy Center'da sözleşmeli tarım konusunda çalışmalar yaptı. Akademik yaşamında, İsrail ve birçok Avrupa ülkesinde, kongreye katılma, workshop düzenleme ve ders verme amacıyla kısa ziyaretlerde bulundu. Prof. Dr. Erkan Rehber 2008 yılında Üniversitesindeki görevinde ayrılmış olup, serbest ekonomist ve yazar olarak akademik çalışmalarını sürdürmektedir. Çok sayıda, Türkçe ve İngilizce makale ve bildiri ve kitap şeklinde yayını olup, yayınlanan kitaplar aşağıda sunulmuştur.
Yüksek Öğretimde Kalite Sorunu: Akreditasyon ve Kalite Yönetimi, Uludağ Ü. ,2002
Contract Farming: Theoy and Practice, ICFAI University Press, 2007
Economics of Organic Farming, ICFAI University Press, 2009
Kooperatifçilik, Ekin Basım Yayın, Dağıtım, Bursa, 2011
Economics of Organic Farming (Extended and updated), Lambert A. Publishing, 2011
Organik Tarım Ekonomisi, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa, 2011
Tarım Ekonomisi, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa 2013
Tarımda Proje Hazırlama Tekniği, Altıncı Baskı, Ekin Basım Yayın, Dağıtım, Bursa, 2014 (Ahmet Erkuş'la birlikte)
Sözleşmeli Tarım: Teori ve Uygulama, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa, 2016
Tarımsal İşletmecilik ve Planlama, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, 2016 (Tolga Tipi ile birlikte)
Temel Ekonomi, Gözden Geçirilmiş İkinci Baskı, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa, 2016
Tarımsal Değerleme ve Bilirkişilik, Gözden Geçirilmiş Üçüncü Baskı. Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa, 2017
Firma Teorisi, Ekin Basım, Yayın, Dağıtım, Bursa, 2018
