M.Turgay Köse Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden 2001 yılında mezun oldu. Florence Nightingale Hastanesi Diyabet, Obezite ve Metabolizma Hastalıkları Merkezi bünyesinde diyetisyen olarak çalıştı. 2004 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde master programını tamamlayarak "Toplu Beslenme Sistemleri Bilim Uzmanı" unvanını aldı.Beslenme ve/ veya diyet kelimeleri anlam açısından adeta şişmanlıkla eşdeğer bir noktaya getirilmiştir. Son yıllarda gençlerimizde beslenme bozukluğu sorunlarının görülme sıklığındaki artışlar ortadadır. Uzman Diyetisyen Turgay Köse'nin çalışması bu nedenle büyük önem taşımaktadır. Bu kitapta var olan her türlü bilgi, dikkatlice araştırılmış edilmiş, güncel hale getirilmiş olmanın yanında iyi bir anlatım tarzıyla sunulmuştur. Bundan dolayı okuyucular tarafından büyük beğeniyle karşılanacağına ve yararlanımının yüksek olacağına eminim.Prof. Dr. H. Tanju Besler Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm BaşkanıBeslenme; ihtiyacımıza göre, ihtiyacımız kadar yeme...Diyet; metabolizmamızda telafisi mümkün olmayan bozukluklara sebep olmadan dengelive sağlıklı bir şekilde beslenme...Sağlığımızdan eden diyetler yerine metabolizmamıza uygun beslenme modelleriyle daha sağlıklı ve mutlu bir hayata kavuşma...• Kendiniz için en uygun beslenme modeli hangisidir?• Nasıl bir diyet uygularsanız fazla kilolarınızdan sağlıklı ve kalıcı bir şekilde kurtulabilirsiniz? •Hamilelik, ergenlik, yaşlılık dönemlerinde nasıl bir beslenme tarzı benimsenmeli? Ramazan ayında yapılan beslenme yanlışları nelerdir?Elinizdeki kitapta kadın erkek her yaş grubu için ideal beslenme ve diyet önerilerinin yanı sıra, hamilelik, ergenlik, yaşlılık gibi belirgin dönemlerde yapılması gerekenler hakkında en doğru bilgiler yer almaktadır.
