Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

  • Yayınevi:
  • Yazar:
  • ISBN:
    9786052471593
  • Stok Adedi:
    10
  • Sayfa :
    492
  • Ebat :
    16 X 23,5
  • Basım Tarihi:
    20.01.2001
  • Son Basım Tarihi:
    28.01.2020 5.Baskı
388,00 ₺

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

1.Etin Beslenmedeki Önemi

2.Etin Histolojik Yapısı

3.Ette Kesme Sonrası Görülen Değişiklikler

4.Etlerin Soğutulması

5.Et Ürünleri Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammadde Ve Katkı Maddeleri

6.Sucuk Üretim Teknolojisi

7.Pastırma,Kavurma ,Konserve, Döner , Jöle  ve İşkembe Füme Dil Üretim Teknolojileri

8.Etlerin Pişirilmesi

Basım Tarihi: 20.01.2001
Son Basım Tarihi: 28.01.2020
Kaçıncı Baskı 5.Baskı
Kağıt Türü 1. Hamur
Kapak Türü Karton
Barkod: 9786052471593
Hata bildirebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.