Bu kitabın ana amacı, organik tarımın ekonomik yapısını farklı yönlerden incelemektir. Organik tarım konusunda üretim, pazarlama, sertifikasyon gibi uygulamaya ilişkin konular başta olmak üzere, ekonomik özelliklere yer verilerek oldukça kapsamlı bilgiler verilmeye çalışılmıştır.
Konu Başlıkları
Organik Tarımın Tarihçesi
Organik Tarım Kavram ve İlkeleri
Organik Tarımın Nedenleri ve Beklenen Yararlar
Organik Üretim
Organik Ürünlerin Pazarlanması
Organik Ürünlerin Sertifikasyonu
Türkiye’de Organik Tarım
Organik Hareketin Geleceği
