Giritli Türklerin Mutfağından Ot ve Sebze Yemekleri
Ot Salataları…
Etli – Etsiz Ot ve Sebze Yemekleri…
Giritli Türklerce sık kullanılan, ülkemizde az tanınan otlar ve sebzeler hakkında bilgiler…
Şerife Tunçgenç, 1924’de Girit’ten İzmir’e göç eden Hanyalı bir ailenin kızı olarak 55 yıl boyunca bu yemek tariflerini kendi mutfağında uyguladı. Mustafa Tunçgenç bu tarifleri derledi ve kullanılan otlar hakkındaki özgün bilgilerin oluşturulmasını sağladı.
Bu enfes zeytinyağlı ot ve sebze yemekleri ile sofranızda renk ve lezzet cümbüşü yaratırken beslenme uzmanlarının önerdiği sağlıklı yaşam reçetelerini de keyifle uygulamış olacaksınız.
İÇİNDEKİLER
GİRİT MUTFAĞI
BOL TÜKETİLEN OTLAR VE SEBZELER
SALATALAR
ETSİZ SEBZE VE OT YEMEKLERİ
ETLİ SEBZE VE OT YEMEKLERİ
