Her yıl zeytin hasadında ağaçların tepelerinde kalan birkaç zeytin için büyüklerim'onlar da kuşların göz hakkı' derler.Ben kuşların da zeytini sevdiklerini bilmezdim doğrusu!""Kavak dik çocukların görsün, zeytin dik torunların görsün" sözünü Zeytini Kuşlar Diker'in sayfaları arasında görünce zeytin üzerine yazılmış bir kitabın zeytinle aynı yolu paylaşacağını hissettim. Bu kitap da zeytinin köklerini toprağa azimle uzatışı gibi zihinlerimizin derinliklerine uzanacak ve genlerimizdeki "zeytin bilgeliği"ni ortaya çıkaracak. Zeytine boşuna ölmez ağaç denmemiş. O kendi ölmezliğini varlığına katkıda bulunan, değerini bilen, sevip kollayan herkese aktarır. Zeytini Kuşlar Diker de zeytinin kendisi kadar uzun ömürlü olsun. Olacak da zaten, bundan hiç şüphem yok.Tijen InakongHepimizin, herkesin ellerini taşın altına sokması gerekiyor. Bu bağlamda, zeytin uğruna bir Ege köyüne yerleşip 400 zeytin ağacı olan bir zeytinyağı tutkunu Ayşe Aktül-Schaefer'in, başta kendi çocuğu ve arkadaşlarının gözünden zeytinyağının binlerce yıldan günümüze süzülen öyküsünü anlatan "Zeytini Kuşlar Diker" (keçilerin de hakkını yemiyelim aman) kitabı da, başta üreticilerin çocukları olmak üzere, köylü, kasabalı ve de kentli tüm genç kuşaklara bu sevgi ve bilinci aşılamaya yönelik yararlı çalışmalardan biri sayılmalıdır.
