İnsanoğlunun var oluşundan bu yana besinlerle olan ilişkisi gelişerek ve değişerek süregelmektedir. Günümüzde obezite başlı başına bir sağlık sorunu iken çok kısa zamanda estetik olarak tatmin olunacak noktaya gelme isteği ise hem sağlık hem de psikolojik bir problemdir. Sosyal medyanın da etkisiyle her sene öne çıkan, etkisi abartılan ya da doğru anlamda kullanılmayan ancak kısa sürede sonuca ulaştıracağı düşünülerek kabul gören bir diyet ismi ile karşılaşmaktayız. Biz diyetisyen- ler diyetin kişiye özel olması gerektiğini her zaman vurguluyoruz. Peki bu konu hakkında ne kadar bilinçliyiz? Kimi diyetler bazı hastalıkların tedavi sürecine olumlu katkı sağlarken, kimi hastalıklarında tetikçisi olabilmektedir. Bu kitabımızda toplum tarafından yanlış anlaşılan diyet çeşitlerini inceleyerek doğru bir bilimsel bakış kazandırmayı amaçladık.
