Sofra tasarımı – Malzemeler
Yasemin Dinçer – Serenk
Tere çorbasından andiv çorbasına, soğuğundan sıcağına...
Hadiye Cangökçe’nin çorbalar kadar “leziz” fotoğraflarıyla süslenen Adım Adım 62 Çorba, Ömer M. Koç’un evindeki iki genç ve yetenekli aşçının, Burak Aziz Sürük ve Cengiz Çakıt’ın bugüne kadar pişirdikleri en lezzetli çorbaları ve onların kolay anlatımıyla adım adım yapılışlarını okuyacaksınız. Anadolu’nun geleneksel tatları olan klasik çorbalar da, günümüz aşçılarının elinden çıkan “yeni” lezzetler de bu kitapta...
1 cress soup - 2 sorrel soup - 3 spinach soup - 4 swiss chard soup - 5 kale soup - 6 red cabbage soup - 7 cabbage soup with allspice - 8 brussel sprouts coup - 9 broccoli soup - 10 cauliflower soup - 11 Jerusalem artichoke soup - 12 nettle soup - 13 courgette soup with cumin 14 spicy sour courgette soup - 15 mushroom soup - 16 leek soup - 17 celeriac soup - 18 aubergine soup - 19 beetroot soup - 20 fennel soup - 21 endive soup - 22 green bean soup - 23 pea soup - 24 mangetout soup - 25 green broad bean soup - 26 pumpkin soup - 27 carrot soup with cinnamon - 28 ginger soup - 29 artichoke soup - 30 muhtala soup - 31 detox soup - 32 summer savory soup - 33 yellow pepper soup - 34 mallow soup - 35 miso shiru soup - 36 turnip soup - 37 soya bean soup - 38 porcini mushroom soup - 39 wakame soup - 40 black-eyed pea soup - 41 asparagus soup - 42 coconut soup - 43 consommé with vegatables - 44 wild radish soup - 45 poppy soup - 46 okra soup - 47 spicy sour leek soup - 48 chicory soup - 49 tomato soup - 50 butter bean soup - 51 cold courgette soup - 52 gazpacho soup - 53 cold beetroot soup - 54 cold Jerusalem artichoke soup - 55 cold artichoke soup - 56 cold broccoli soup - 57 cold celeriac soup - 58 cold spinach soup - 59 cold Swiss chard soup - 60 cold aubergine soup - 61 cold pea soup - 62 cold fennel soup
