... Kımız, bazı mide hastalıkları için bire birdir. Mide bulantısını keser, öz su salgılamaya yardım eder ve iştahı açar. Bağırsakların hareketini kolaylaştırır. Kımız; aynı zamanda antiseptik özellikler taşır, balgam söktürür. Kımız, özellikle kronik bağırsak iltihaplarında ve kronik ishalde çok etkilidir.
... Kısrak sütünden yapılan kımız, en eski Türk içkisidir. Türk boylarının tanrıların içkisi diye nitelendirdikleri kımız; Orta Asya Türklerine göre ihtiyarlık, dermansızlık gibi her derde deva bir içecektir. Kımız; yiğitlerin cesaretini artıran, vücuda dinçlik veren, ozanlara ilham veren, ümitsizlik ve kötü düşünceleri söküp atan gerçek bir tılsımdır. Eski Türk boylarının ortak içkisidir. Kırgızlar: “Kımız içen evin uçuğu bile olmaz.” derler.
... Sevgili okurlar, hakkında alıntılarla kısaca bilgi verdiğimiz atalarımızın kutsal saydıkları kımız ile ilgili bilmediğimiz çok şeyin olduğunu bu kitabı okuyunca anlayacaksınız, bilgileneceksiniz. Ben bir çırpıda okudum. Sizlere de keyifli okumalar dilerim. Güngör Kibaroğlu
