“SEVDİĞİMİZ VE SON TAHLİLDE BİZİM MAHALLENİN ÇOCUĞU OLAN PİZZA, BASİT VE ELDEKİ MALZEMEYE GÖRE ÇEŞİTLENDİRİLEBİLİR OLMASI NEDENİYLE VE MUHTEŞEM LEZZETİYLE GÜNÜMÜZDE KÜRESEL BİR YİYECEK OLMUŞ DURUMDA. AMERİKA’DA NEREDEYSE HER ŞEHRİN AYRI BİR TARZI, HAWAİİ’DEN İZLANDA’YA, ÇİN’E KADAR HER ÜLKENİN KENDİNE HAS PİZZALARI VAR.
GEÇTİĞİMİZ YILLARDAN BİR GAZETE MANŞETİ BU KÜRESELLİĞİ ÇOK ÇARPICI YANSITIYOR: ‘ABD’DE DİYARBAKIRLI PİZZACI, PRENSES LEIA İÇİN PİZZA DAĞITTI.’ AYNI PİZZACI HAKKINDA BİR YIL SONRA ATILAN BİR MANŞET DE BİZİM MAHALLEYİ İŞARET EDİYOR: ‘DÜNYA PİZZA ŞAMPİYONU, MEMLEKETİ DİYARBAKIR’DA GÖZALTINA ALINDI.’ YANINDA KİMLİĞİ YOKMUŞ...
BU KİTAPTA KİMLİKLERİMİZİ UNUTMADAN DÜNYA ÇAPINDAKİ PİZZA LEZZETLERİNİ YAKALAMAYA ÇALIŞACAĞIZ. ÜSTELİK BİZ BU LEZZETLERDEN KEYİF ALALIM DİYE HİÇBİR HAYVAN ZARAR GÖRMEYECEK VE GARANTİ VERİYORUM, HENÜZ VEGAN OLMAMIŞ DOSTLARINIZ BİLE PİZZALARINIZA BAYILACAK.”
