(1865 - 1990)
Yavuz Sultan Selim döneminde Osmanlı sınırları içerisine dahil olan Sarız, birçok aşiret için yaylak görevini üstlenmiştir. XIX. yüzyılın ikinci yarısında Osmanlı Devleti. Avşarları Sarız'a iskân ettirerek düzen ve asayişi sağlamaya çalışmıştır. Bunun yanı sıra Osmanlı Devleti, Koçgiıi kazasından Sarız'a yerleşmek isteyen Kürt hanelere karşı çıksa da bu göçe engel olamamıştır. 1877-78 Osmanlı-Rus savaşı esnasında Erzurum muhacirlerinin de Sarız’a göçmesiyle bölge Avşar, Muhacir. Çerkez ve Kiirtlerin yaşadığı bir alan hâline gelmiştir. Yapılan bu göçler neticesinde ve doğal nüfus artışı sonucunda 1946’ya gelindiğinde Sarız, 16.145 nüfuslu bir ilçe hâline gelmiştir. 1946’dan bu yana Sarız hala ilçe statüsünde idari konumunu sürdürmektedir.
