The Professional Chef
Chef’in Sağlıklı Masası kitabı ile “2019 Gourmand World Cookbook Awards”ta Türkiye’nin en iyi sağlıklı yaşam kitabı ödülüne layık görülmüştür.
GASTRONOMİYE İLGİ DUYANLAR, ÖĞRENCİLER VE AŞÇILIK MESLEĞİNDE İLERLEMEK İSTEYENLER İÇİN MUHTEŞEM BİR KAYNAK!..
“Her şefin kendine özgü bir mutfağı olmalı, en önemlisi ise kendi tarzını ve sitilini yaratmalı.”
“Unutmayın ki her tabak bir sahne, üstündeki ve içindekiler de birer oyuncudur.”
“Belki, dünyanın en güzel yemeklerini yapıyor olabilirsiniz ama eğer onları en iyi tabaklarda sunma şansınız yoksa bir şeyler eksik kalacaktır her zaman!”
İçindekiler:
Atıştırmalıklar
Başlangıçlar
Ana yemekler
Tatlılar
Petifür
Tütsüleme
Püreler
Soslar
Sorbeler
Turkish techno cuisine
