1.1. Araştırmanın Amacı ve Soruları
1.2. Araştırmanın Önemi
1.3. Mutfak Turizmi ve Mutfak Turizmine İlişkin Tanımlamalar
2. BÖLÜM
DÜNYA MUTFAKLARI VE TURİZMDEKİ YERİ
2.1. Mutfak turizminin tanımlanması
2.2. Yiyecek ve Turizm arasındaki ilişki
2.3. Mutfak Turizmi ve Tatil Yörelerinin Pazarlaması Arasındaki İlişki
2.4. Mutfak Turizmine yönelik olarak Türkiye dışında yapılan araştırmalar
2.5. Mutfak turizmine yönelik olarak Türkiye’de yapılan araştırmalar
3. BÖLÜM
TÜRK MUTFAĞI
3.1. Turistik Ürün Olarak Türk Mutfağı
3.2. Türk Mutfağının Genel Yapısı ve Özellikleri
3.3. Türk Mutfağının Tarihsel Gelişimi
3.3.1. Orta Asya Dönemi ya da Eski Türkler Dönemi Türk Mutfağı
3.3.2. Selçuklular Dönemi Türk Mutfağı
3.3.3. Osmanlılar Dönemi Türk Mutfağı
4. BÖLÜM
YÖNTEM
4.1. Araştırmanın Yöntemi
4.2. Araştırmanın Deseni
4.3. Evren ve Örneklem
4.4. Veri Toplama Aracı
4.5. Veri Analizi
4.6. Sayıltılar
4.7. Sınırlamalar
4.8. Prosedür
5. BÖLÜM
BULGULAR VE YORUMLAR
5.1. Mutfak şeflerinin Türkiye’de mutfak turizminin uygulanabilirliğine ilişkin görüşleri
5.2. Otel yöneticilerinin ve departman müdürlerinin Türkiye’de mutfak turizminin uygulanabilirliğine ilişkin görüşleri
5.3. Otel yöneticilerinin, departman müdürlerinin ve mutfak şeflerinin Türkiye’de mutfak turizminin uygulanabilirliğine ilişkin görüşlerinin demografik değişkenler açısından değerlendirilmesi
5.4. Otel yöneticilerinin, departman müdürlerinin ve mutfak şeflerinin Türkiye’de mutfak turizminin uygulanabilirliğine ilişkin görüşleri arasındaki ilişkilerin değerlendirilmesi
6. BÖLÜM
SONUÇLAR VE ÖNERİLER
6.1. Araştırmanın birinci sorusuna ilişkin sonuçlar
6.2. Araştırmanın ikinci sorusuna ilişkin sonuçlar
6.3. Araştırmanın üçüncü sorusuna ilişkin sonuçlar
6.4. Araştırmanın dördüncü sorusuna ilişkin sonuçlar
6.5. Turizm sektörüne yönelik öneriler
6.6. Gelecekte yapılacak araştırmalara ilişkin öneriler
